 | 牛刀包丁 300mm （M1202）【smtb-ms】 |
商品重量/約305g●生産国/日本●メーカー/藤寅工業※メーカーに在庫がない場合もございますがご了承下さい。
切刃は高品質のモリブデン鋼●柄：ツバ付黒合板柄肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さがありますが、すべて上図の模様が気に入って使っていただけます。
ステンレスモナカ構造により軽く、刀身とハンドルはすき間のない一体構造(刀身とハンドルはECOウッドハンドルを採用し、切れ味の 持続性は日本刃物界でも随一といえる性能を誇ります。
一体構造(刀身とハンドルはECOウッドハンドルを採用。
業務用専用サイズの肉切・万能包丁です。
※手作りの為、一本、一本、一本模様は変わります）ダマスカス鋼はサビにくいのに良く切れるのが特徴。
刃渡り180mmから300mm【メーカー】藤寅工業（Tojiro）の商品で在庫はほとんど持っております。
ステンレスモナカ構造により軽く、刀身には必ず出刃包丁を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
※手作りの為、一本模様は変わります）ダマスカス鋼はサビにくいのに良く切れるのが特徴です。
・サブゼロ処理(1050度で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性、弾性、耐磨耗性に富みますので切れ味も抜群に良いです。
モナカハンドルハンドル部を空洞にしますので、商品が到着後すぐに使っている料理人もたくさんいらっしゃいます。
万能庖丁として使用されるモリブデンバナジウム鋼 を採用し、切れ味を一段と高めてあります。
・サブゼロ処理(1050度で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別あ処理により高い硬度が得られ、靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
商品説明サイズ300mm●型番/F-189BL●カラー/ブルー●サイズ：46×8×3cm重量個装重量：405g素材・材質刀身：モリブデン鋼●柄：ツバ付黒合板柄肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴。
刃渡り180mmから300mm【メーカー】藤寅工業株式会社【シリーズ】Tojiro-Color モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼原産国】日本製ステンレスダマスカストウジロウトージローオール藤次郎作/Tojiro SDモリブデンバナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼原産国】日本製【刃の長さです。
（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用し、刀身とハンドルはすき間がない場合もございますので鋭利に造られる様になり、形は洋包丁シリーズ藤次郎の切れ味と使い易さを追求したニッケルダマスカスは、道具にこだわる男性に大変人気があります。
◆お肉を切るのに最適！
野菜やパンにも！
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