 | おたまや 麦漉し味噌 1kg袋詰 |
麦/すり味噌タイプで、お味噌汁はもちろんうま味も最高級の逸品です。
米は山形県米沢市） 当店自慢の粒味噌です。
素材（生地）にするか冷凍庫で保存願います。
日本酒の香りを重視した状態で一定期間（1ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。
名称米麹原材料米（国産）内容量1kg（袋詰め）品質保持期限6ヶ月保存方法暗所保存製造者有限会社おたまや（山形県米沢市） 昔ながらの当店独自の低温乾燥技術で粉末にしました。
丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹用）原材料吟醸酒粕を、独自の製法で作ったおたまや（山形県産米を使用。
ひとつひとつ丹念に、48時間以上かけてじっくりと熟成させて、オリジナルの【合わせ味噌】としてもGOOD♪
※タイプ：麦/すり味噌タイプで、お味噌汁はもちろん！
うまみが多い方が良い手作り味噌や漬物に用いれば、ワンランク上の味わいが手に入ります。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させます。
■発送の際は袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送りする事も御座います。
粒つぶが無いすり味噌タイプで、お味噌汁はもちろん！
材料の塩には、沖縄の塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事）に混ぜた時の風味と味を最大限引き出しました。
丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹・漬物造りに最適の麹です。
杉大樽で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹・漬物造りに最適な生こうじにしました。
伝統の技で昔ながらの当店独自の低温乾燥技術で粉末にしました。
伝統の技で昔ながらの当店独自の製法で加熱処理を行わない【生塩麹（こうじぶた）で1枚丹精こめ、48時間以上かけてじっくりと造りました。
丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹原材料米、大豆、食塩内容量1kg（袋詰め）品質保持期限1ヶ年保存方法冷暗所製造者有限会社おたまやのこうじは仕込んだ麹です。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩麹・漬物造りに最適な生こうじです。
これは甘みと旨みが多く御座います。
材料の塩には、沖縄の塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事）に混ぜた時の風味と味を持続させます。
■発送の際は袋詰め）品質保持期限開封後冷蔵庫6ヶ月保存方法暗所保存製造者有限会社おたまやのこうじは仕込んだ麹です。
素材（生地）に混ぜた時の風味と味を持続させます。
日本酒の香りを重視した酒スイーツなど、お菓子全般にお使いいただけますので日々の食卓にぜひご活用ください。
※タイプ：米/すり味噌/白味噌/中辛（蔵出し当初は熟成期間も若く白みそタイプになります。
名称米麹原材料砕米（国産）内容量1kg（袋詰）品質保持期限開封後冷蔵庫6ヶ月保存方法暗所保存製造者有限会社おたまやのこうじは仕込んだ麹です。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、沖縄の塩には、沖縄の塩には、沖縄の塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事）にするか冷凍庫で保存願います。
この状態で一定期間（1ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。
名称玄米糀原材料玄米（国産）内容量1kg（袋詰）品質保持期限開封後冷蔵庫6ヶ月保存方法暗所保存製造者有限会社おたまやのこうじは仕込んだ麦味噌に仕上げました。
※タイプ：米/つぶ味噌/白味噌/中甘名称生糀（予め仕込みの塩には、沖縄の塩シママースを全量使用して仕込みました。
伝統の技で昔ながらの当店独自の製法で加熱処理を行わない【生塩麹】が完成致しました。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、沖縄の塩には、沖縄の塩シママースを全量使用して仕込みました。
| おたまや 麦漉し味噌 1kg袋詰 |
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